lunes, 14 de septiembre de 2009
PLATOS TIPICOS DE LAMBAYEQUE
PLATOS TIPICOS DE LAMBAYEQUE
domingo 13 de septiembre de 2009
Cocina de Lambayeque-Perú
El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleite de los visitantes a estas cálidas ciudades norteñas.
El “espesado” es uno de los platos más representativos de la región por su exquisitez y origen, según el Profesor Pedro Delgado Rosado, historiador lambayecano. El nombre “Espesado”, que en la lengua arcaica Muchik se traduce como “yémeque”, hoy en día tendría algunas variantes en el uso de ingredientes para su preparación, el cual consiste en mezclar el choclo “zarazo” molido, carne de pecho de res o pescado, culantro, loche y “sarandaja”. Este plato se sirve con yucas y arroz amarillo mezclado con azafrán, y se ofrece normalmente los días lunes en todo el Departamento.
También, tenemos el “Chinguirito” como otro de los platos típicos exclusivos en el país, el cual se prepara a partir de un pez llamado “guitarra” (su captura procede de la Caleta Norteña de Santa Rosa) que pasa primero por un proceso de secado, y luego se deshilacha. Este plato se prepara con limón, sal, pimienta y cebolla y, por supuesto se le agrega “ají limo”.
Cada día los pescadores lambayecanos desafían el mar con sus “caballitos de totora” (balsas artesanales) a fin de capturar al pez “raya”, que es la materia prima para preparar el inigualable plato llamado “tortilla de raya”, después que el pescado ha seguido un proceso de secado y salado. La preparación consiste en mezclar huevos con “cebolla china” en cuadritos, ají amarillo molido, harina de trigo, “cochayuyo” (algas marinas previamente soleadas) y el deshilachado de raya. La mezcla se fríe en una sartén a fuego lento y se guarnece con yuca frita y camote.
Otro plato típico servido como entrada en las reuniones familiares es el “chirimpico”, que se prepara a partir de menudencia de cabrito (vísceras, patas), cebolla de rabo, culantro molido, ajo , ají verde y chicha fuerte y choclo desgranado.
El plato típico fuerte de la región lambayecana llamado “cabrito norteño” proviene de macerar trozos de cabrito con Chicha de Jora fuerte una noche antes, luego se añade culantro y loche (zapallo de la región) picado, ajo, y ají escabeche. Se sirve acompañado de yucas sancochadas.
Las “Chinas” de Mosefú, son mujeres muy representativas de este pueblo dedicadas a preparar las famosas “panquitas de life” (pez de río) y la “caballa o sardina rellena con culantro”, que son soasadas en carbón de leña de algarrobo. También preparan otro delicia norteña llamada “manías” a base de arroz triturado y carnes de cerdo (patas)coloradas. En Callanca, otro lugar cercano al pueblo de Monsefú, se prepara “el arroz con pato”, al cual se le agrega cerveza negra; y además, los callancanos son famosos por ofrecer la comida típica llamada “poda”, hecha de “zarandaja” (fríjol de la región), ya inscrita en el libro de registros Guiness. Se ofrece también una variedad de chichas (bebidas fermentadas): de lenteja verde, de tomate, de ciruela, de betarraga.
Puerto Eten, donde la brisa marina de sus playas es seductora y paradisíaca, es el lugar especial para saborear la exquisitez del cebiche de “percebes” (marisco del litoral norteño). Además, otros platos típicos provienen de los guisos de Doña Juana Rosa Carreño, como el “robalo con palabritas”, o la “chita con pulpa de cangrejos azules” y la riquísima “batea con zarza criolla”. Pimentel, el primer balneario turístico de Lambayeque, nos acoge con su cebiche de caracol “Pata de Mula “ y por la tarde comer sus Cachemas fritas con yucas sancochadas.
Para tomar desayuno los domingos, debemos ir por Cayaltí (ex hacienda azucarera); Doña Pepa nos prepara el rico “frito de chancho” o la “chanfaina de pan y bofe de res”, agregándole yucas, camotes y zarza criolla, acompañado con un café recién “pasadito y calientito”. Después, se puede visitar Ferreñafe, otra provincia del Departamento, llamada “la tierra de la doble Fe”, donde Doña Juana Exebio nos prepara la famosa “causa ferreñafana” a partir de pescado “Ojo de Uva” guarnecida con papa batida, yuca, camote, aceituna, huevo, lechuga, y una humita con encebollado que cubre todo el preparado. Se acompaña el plato típico con Chicha de Jora con Pata de Toro y endulzado con Chancaca, con este preparado se dice que “donde duermen dos, amanecen tres”.
Para los amantes de los dulces tenemos: el confite, huevito de dátil, de manjarblanco, machacado de membrillo, naranja rellena, dulce de membrillo, cocadas y el famoso y tradicional alfajor gigante Lambayecano “KING KONG”, que sirvió en la época emancipadora para llevar los documentos de nuestras tropas, dentro de este manjar.
La Cocina es una fuente riquísima e inagotable de expresión cultural de nuestros pueblos, he querido compartir con todos ustedes no sólo la rica sazón de la gastronomía lambayecana, sino demostrarles que es también es un pueblo acogedor, de gente amigable, donde vivió el majestuoso Señor de Sipán y donde se preservan aún los Bosques Milenarios de Algarrobos. Los queremos tener pronto entre nosotros.
domingo 13 de septiembre de 2009
Cocina de Lambayeque-Perú
El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleite de los visitantes a estas cálidas ciudades norteñas.
El “espesado” es uno de los platos más representativos de la región por su exquisitez y origen, según el Profesor Pedro Delgado Rosado, historiador lambayecano. El nombre “Espesado”, que en la lengua arcaica Muchik se traduce como “yémeque”, hoy en día tendría algunas variantes en el uso de ingredientes para su preparación, el cual consiste en mezclar el choclo “zarazo” molido, carne de pecho de res o pescado, culantro, loche y “sarandaja”. Este plato se sirve con yucas y arroz amarillo mezclado con azafrán, y se ofrece normalmente los días lunes en todo el Departamento.
También, tenemos el “Chinguirito” como otro de los platos típicos exclusivos en el país, el cual se prepara a partir de un pez llamado “guitarra” (su captura procede de la Caleta Norteña de Santa Rosa) que pasa primero por un proceso de secado, y luego se deshilacha. Este plato se prepara con limón, sal, pimienta y cebolla y, por supuesto se le agrega “ají limo”.
Cada día los pescadores lambayecanos desafían el mar con sus “caballitos de totora” (balsas artesanales) a fin de capturar al pez “raya”, que es la materia prima para preparar el inigualable plato llamado “tortilla de raya”, después que el pescado ha seguido un proceso de secado y salado. La preparación consiste en mezclar huevos con “cebolla china” en cuadritos, ají amarillo molido, harina de trigo, “cochayuyo” (algas marinas previamente soleadas) y el deshilachado de raya. La mezcla se fríe en una sartén a fuego lento y se guarnece con yuca frita y camote.
Otro plato típico servido como entrada en las reuniones familiares es el “chirimpico”, que se prepara a partir de menudencia de cabrito (vísceras, patas), cebolla de rabo, culantro molido, ajo , ají verde y chicha fuerte y choclo desgranado.
El plato típico fuerte de la región lambayecana llamado “cabrito norteño” proviene de macerar trozos de cabrito con Chicha de Jora fuerte una noche antes, luego se añade culantro y loche (zapallo de la región) picado, ajo, y ají escabeche. Se sirve acompañado de yucas sancochadas.
Las “Chinas” de Mosefú, son mujeres muy representativas de este pueblo dedicadas a preparar las famosas “panquitas de life” (pez de río) y la “caballa o sardina rellena con culantro”, que son soasadas en carbón de leña de algarrobo. También preparan otro delicia norteña llamada “manías” a base de arroz triturado y carnes de cerdo (patas)coloradas. En Callanca, otro lugar cercano al pueblo de Monsefú, se prepara “el arroz con pato”, al cual se le agrega cerveza negra; y además, los callancanos son famosos por ofrecer la comida típica llamada “poda”, hecha de “zarandaja” (fríjol de la región), ya inscrita en el libro de registros Guiness. Se ofrece también una variedad de chichas (bebidas fermentadas): de lenteja verde, de tomate, de ciruela, de betarraga.
Puerto Eten, donde la brisa marina de sus playas es seductora y paradisíaca, es el lugar especial para saborear la exquisitez del cebiche de “percebes” (marisco del litoral norteño). Además, otros platos típicos provienen de los guisos de Doña Juana Rosa Carreño, como el “robalo con palabritas”, o la “chita con pulpa de cangrejos azules” y la riquísima “batea con zarza criolla”. Pimentel, el primer balneario turístico de Lambayeque, nos acoge con su cebiche de caracol “Pata de Mula “ y por la tarde comer sus Cachemas fritas con yucas sancochadas.
Para tomar desayuno los domingos, debemos ir por Cayaltí (ex hacienda azucarera); Doña Pepa nos prepara el rico “frito de chancho” o la “chanfaina de pan y bofe de res”, agregándole yucas, camotes y zarza criolla, acompañado con un café recién “pasadito y calientito”. Después, se puede visitar Ferreñafe, otra provincia del Departamento, llamada “la tierra de la doble Fe”, donde Doña Juana Exebio nos prepara la famosa “causa ferreñafana” a partir de pescado “Ojo de Uva” guarnecida con papa batida, yuca, camote, aceituna, huevo, lechuga, y una humita con encebollado que cubre todo el preparado. Se acompaña el plato típico con Chicha de Jora con Pata de Toro y endulzado con Chancaca, con este preparado se dice que “donde duermen dos, amanecen tres”.
Para los amantes de los dulces tenemos: el confite, huevito de dátil, de manjarblanco, machacado de membrillo, naranja rellena, dulce de membrillo, cocadas y el famoso y tradicional alfajor gigante Lambayecano “KING KONG”, que sirvió en la época emancipadora para llevar los documentos de nuestras tropas, dentro de este manjar.
La Cocina es una fuente riquísima e inagotable de expresión cultural de nuestros pueblos, he querido compartir con todos ustedes no sólo la rica sazón de la gastronomía lambayecana, sino demostrarles que es también es un pueblo acogedor, de gente amigable, donde vivió el majestuoso Señor de Sipán y donde se preservan aún los Bosques Milenarios de Algarrobos. Los queremos tener pronto entre nosotros.
JUEGOS TRADICIONALES
JUEGOS TRADICIONALES
domingo 13 de septiembre de 2009
Los niños, sabios conservadores de la cultura y la naturalezaEl Perú es uno de los países que se caracteriza por su mega diversidadbiológica y cultural, que también se expresa en una amplia variedad dejuegos y juguetes tradicionales que debemos preservar y desarrollar.Los juegos y juguetes tradicionales están inmersos en el procesohistórico, contando con su transmisión entre generaciones; su origen, estáasociado al desarrollo de la cultura. Algunos juegos y juguetes se hanextinguido o están en proceso de extinción; otros, han sido recreados conlos cambios de la sociedad contemporánea.En el Perú, muchos juegos y juguetes tienen antecedentes prehispánicos,aunque presenten homologías con otras culturas del mundo. Contamoscon informes, a través de los cronistas y registros etnohistóricos, quepresentan la existencia de juegos como el actual Zorro y las ovejas, queFelipe Guamán Poma de Ayala presenta con la denominación de Taptana;igualmente, estudios realizados por Hocquenghem (1987) sobre los huacosMochica, donde los personajes que portan fréjoles en las manos,representarían juegos ligados al rito agrario. Los juegos y juguetes tradicionales forman parte de nuestrarealidad cultural; entonces, ellostambién tipifican la identidad cultural.La pérdida de los juegostradicionales es parte del cambioen esta identidad cultural; por elcontrario, su recuperación es partedel mantenimiento y vigenciade la misma.En el Perú, existen juegos yjuguetes ancestrales como la pichca(cinco), dado en forma trapezoidal,cuyos hallazgos arqueológicos en las ruinas de Pachacamac fueronreportados por Jiménez Borja (1985). Juegos de los velorios; los trompos,canicas, run-run entre otros, todavía se mantienen en algunos lugares .LOS ARTESANOSLos juguetes elaborados por artesanos, como expresión creativa, semantienen de generación en generación. Actualmente tienen poca demandaen el mercado, manteniendo en algunos casos su carácter de arte popular.Utilizan diversos materiales: madera, hojalata, arcilla, junco y otros.- De madera. Un lugar representativo es el distrito de Molinos en Jauja,zona andina central, donde desarrollan el tallado de juguetes como laskulluwawas (muñecas de madera), ca-mioncitos, animales silvestresy domésticos, entre otros. En la sierra sur, Apurímac yAyacucho, los niños también tienen muñecos de madera.6- De cerámica. Han tenido desarrollo por los alfareros de la zona andinasur, central y de la selva, siendo los más preciados tanto los silbatos,las ollitas y cocinitas, como juegos de tacitas y platitos, que secomercializan en las fiestas y ferias tradicionales, donde los padres lasadquieren para sus niños; tal es el caso, de la fiesta de Santuranticuyen el Cusco para la Navidad.- De hojalata. Han sido realizados en toda la zona andina; tenemoscocinitas, juego de comedor, platitos, tacitas, avioncitos y otros.- De fibra vegetal. Se desarrolla, por ejemplo en el Valle del Mantaro,en la selva y en la costa norte como Monsefú en Lambayeque, dondeemplean el junco para confeccionar animalitos, muñecas y otrosobjetos.
domingo 13 de septiembre de 2009
Los niños, sabios conservadores de la cultura y la naturalezaEl Perú es uno de los países que se caracteriza por su mega diversidadbiológica y cultural, que también se expresa en una amplia variedad dejuegos y juguetes tradicionales que debemos preservar y desarrollar.Los juegos y juguetes tradicionales están inmersos en el procesohistórico, contando con su transmisión entre generaciones; su origen, estáasociado al desarrollo de la cultura. Algunos juegos y juguetes se hanextinguido o están en proceso de extinción; otros, han sido recreados conlos cambios de la sociedad contemporánea.En el Perú, muchos juegos y juguetes tienen antecedentes prehispánicos,aunque presenten homologías con otras culturas del mundo. Contamoscon informes, a través de los cronistas y registros etnohistóricos, quepresentan la existencia de juegos como el actual Zorro y las ovejas, queFelipe Guamán Poma de Ayala presenta con la denominación de Taptana;igualmente, estudios realizados por Hocquenghem (1987) sobre los huacosMochica, donde los personajes que portan fréjoles en las manos,representarían juegos ligados al rito agrario. Los juegos y juguetes tradicionales forman parte de nuestrarealidad cultural; entonces, ellostambién tipifican la identidad cultural.La pérdida de los juegostradicionales es parte del cambioen esta identidad cultural; por elcontrario, su recuperación es partedel mantenimiento y vigenciade la misma.En el Perú, existen juegos yjuguetes ancestrales como la pichca(cinco), dado en forma trapezoidal,cuyos hallazgos arqueológicos en las ruinas de Pachacamac fueronreportados por Jiménez Borja (1985). Juegos de los velorios; los trompos,canicas, run-run entre otros, todavía se mantienen en algunos lugares .LOS ARTESANOSLos juguetes elaborados por artesanos, como expresión creativa, semantienen de generación en generación. Actualmente tienen poca demandaen el mercado, manteniendo en algunos casos su carácter de arte popular.Utilizan diversos materiales: madera, hojalata, arcilla, junco y otros.- De madera. Un lugar representativo es el distrito de Molinos en Jauja,zona andina central, donde desarrollan el tallado de juguetes como laskulluwawas (muñecas de madera), ca-mioncitos, animales silvestresy domésticos, entre otros. En la sierra sur, Apurímac yAyacucho, los niños también tienen muñecos de madera.6- De cerámica. Han tenido desarrollo por los alfareros de la zona andinasur, central y de la selva, siendo los más preciados tanto los silbatos,las ollitas y cocinitas, como juegos de tacitas y platitos, que secomercializan en las fiestas y ferias tradicionales, donde los padres lasadquieren para sus niños; tal es el caso, de la fiesta de Santuranticuyen el Cusco para la Navidad.- De hojalata. Han sido realizados en toda la zona andina; tenemoscocinitas, juego de comedor, platitos, tacitas, avioncitos y otros.- De fibra vegetal. Se desarrolla, por ejemplo en el Valle del Mantaro,en la selva y en la costa norte como Monsefú en Lambayeque, dondeemplean el junco para confeccionar animalitos, muñecas y otrosobjetos.
LAMBAYEQUE
LAMBAYEQUE
domingo 13 de septiembre de 2009LambayequeLambayeque, es la ciudad del noroeste del Perú, capital de la Provincia de Lambayeque, ubicada a 11,4 km al norte de Chiclayo (desde la plaza de armas de la ciudad con el parque principal de Chiclayo) y a 4,7 km de la salidas de ambas ciudades, a 13 km del litoral y 509 km de la frontera con el Ecuador.Ubicación geográfica: La provincia de Lambayeque se encuentra ubicada en el norte de la costa peruana, aproximadamente entre las coordenadas geográficas 5 28’36” y 7 14’37” de latitud Sur y 79 41’30” y 80 37’23” de longitud oeste del Meridiano de Greenwich, específicamente, en el noroeste y este de la región Lambayeque; al lado izquierdo del río Lambayeque a una altura de 18 msnmClima: Estación muy marcada, el verano con poca presencia de lluvias, donde la temperatura se eleva hasta alcanzar los 34 ºC el resto del año presenta un clima otoñal, con permanente viento y temperaturas que oscilan entre los 17 y 25 ºC. En general el Departamento presenta un clima benigno, con bajo porcentaje de humedad y con una media anual de 23 ºC.Historia: Cuenta la leyenda que en una época remota arribó a las playas de la actual caleta San José, en el Perú, una gran flota de balsas extrañas, tripuladas por un brillante cortejo de guerreros extranjeros, que tenían por jefe a un hombre de gran talento y valor llamado Naylamp, quien fundó esta civilización conocida como Sicán o Lambayeque (siglo VII - X aprox.) Historia y CulturaSus descendientes son los forjadores de la gran Cultura Chimú, forjada en Lambayeque antes que el Imperio Inca y que se desarrolló hasta lograr un notable estado paralelo a la Civilización inca y a diferencia de ésta, trasladó su capital a zonas más propicias y estratégicas estableciendo grandes centros urbanos.Fueron grandes agricultores y textiles, pero sobre todo maravillosos orfebres, con extraordinarios trabajos en oro. La conquista del territorio que hoy forma Lambayeque a manos de los incas duró casi cuatro décadas, habiendo intervenido para ello Pacha Kutiq, Tupaq Yupanki y Wayna Qhapaq sucesivamente.Cuando Francisco Pizarro pasó por el lugar, rumbo a Cajamarca a ultimar la conquista al imperio, quedó admirado al contemplar el oro expuesto en formas de vasijas y utensilios. Durante la época de la colonia se despertó la rivalidad entre los pueblos de Lambayeque y Santiago de Miraflores de Saña, por la opulencia de este último, despertando inclusive la codicia de los piratas. Un desborde en 1720 inundó Saña y terminó con una floreciente ciudad.Fundación: Ciudad centenaria, fundada en 1553 -refiere Ricardo Miranda. Probablemente para halagar al cacique “Efquempisa”, radicado en el lugar, quien fue cordial con los españoles.LambayequeDesde mediados del siglo XVI su nombre figura en los archivos de época, pero es recién en 1720, donde empieza el esplendor y apogeo de la ciudad, cuando fueron a establecerse allí las nobles familias que dejaron Zaña, después de que esta fuera arrasada por una inundación.En este lugar se originó el primer pronunciamiento de la independencia del Perú que data del 27 de diciembre de 1820 por ello, en la actualidad, es llamada Cuna de la Libertad en el Perú. Nombrada Ciudad Generosa y Benemérita.En la emancipación y la independencia el pueblo lambayecano tuvo como su caudillo al patriota Juan Manuel Iturregui quien propagó las ideas libertarias y ayudó a ingresar armas para dicha causa. Dos valerosos hijos como Elías Aguirre y Diego Ferré ofrendaron su vida a bordo del Monitor Huáscar en el Combate de Angamos.Actualmente Lambayeque es una de las urbes más importantes del norte del Perú; ciudad con espíritu franco y amigable de una ciudad provinciana, es por esta especial característica, y por el espíritu de sus ciudadanos.Atractivos turísticos de Lambayeque:Catedral: ubicada en el parque principal de la ciudad,Palacio municipal.-Iglesia de San Pedro: construida en el Siglo XVII. Posee casonas virreinales muy bien conservadas como la Casa Cúneo y la Casa Descalzi.En la región además se encuentran algunos de los mejores museos arqueológicos del Perú:Museo Tumbas Reales de SipánMuseo Nacional SicánMuseo Arqueológico Nacional BrünningMuseo del Valle de las Pirámides de Túcumepero tambien en este lugar está el consorcio Boulevard que hizo una estafa por 20 mil pesos mexicanos a un habitante de México que en el dia que se hizo la estafa la tarjeta ya estaba cancelada.Gastronomía: Esta ciudad ofrece la mejor comida norteña, que destaca en la gastronomía del Perú.
domingo 13 de septiembre de 2009LambayequeLambayeque, es la ciudad del noroeste del Perú, capital de la Provincia de Lambayeque, ubicada a 11,4 km al norte de Chiclayo (desde la plaza de armas de la ciudad con el parque principal de Chiclayo) y a 4,7 km de la salidas de ambas ciudades, a 13 km del litoral y 509 km de la frontera con el Ecuador.Ubicación geográfica: La provincia de Lambayeque se encuentra ubicada en el norte de la costa peruana, aproximadamente entre las coordenadas geográficas 5 28’36” y 7 14’37” de latitud Sur y 79 41’30” y 80 37’23” de longitud oeste del Meridiano de Greenwich, específicamente, en el noroeste y este de la región Lambayeque; al lado izquierdo del río Lambayeque a una altura de 18 msnmClima: Estación muy marcada, el verano con poca presencia de lluvias, donde la temperatura se eleva hasta alcanzar los 34 ºC el resto del año presenta un clima otoñal, con permanente viento y temperaturas que oscilan entre los 17 y 25 ºC. En general el Departamento presenta un clima benigno, con bajo porcentaje de humedad y con una media anual de 23 ºC.Historia: Cuenta la leyenda que en una época remota arribó a las playas de la actual caleta San José, en el Perú, una gran flota de balsas extrañas, tripuladas por un brillante cortejo de guerreros extranjeros, que tenían por jefe a un hombre de gran talento y valor llamado Naylamp, quien fundó esta civilización conocida como Sicán o Lambayeque (siglo VII - X aprox.) Historia y CulturaSus descendientes son los forjadores de la gran Cultura Chimú, forjada en Lambayeque antes que el Imperio Inca y que se desarrolló hasta lograr un notable estado paralelo a la Civilización inca y a diferencia de ésta, trasladó su capital a zonas más propicias y estratégicas estableciendo grandes centros urbanos.Fueron grandes agricultores y textiles, pero sobre todo maravillosos orfebres, con extraordinarios trabajos en oro. La conquista del territorio que hoy forma Lambayeque a manos de los incas duró casi cuatro décadas, habiendo intervenido para ello Pacha Kutiq, Tupaq Yupanki y Wayna Qhapaq sucesivamente.Cuando Francisco Pizarro pasó por el lugar, rumbo a Cajamarca a ultimar la conquista al imperio, quedó admirado al contemplar el oro expuesto en formas de vasijas y utensilios. Durante la época de la colonia se despertó la rivalidad entre los pueblos de Lambayeque y Santiago de Miraflores de Saña, por la opulencia de este último, despertando inclusive la codicia de los piratas. Un desborde en 1720 inundó Saña y terminó con una floreciente ciudad.Fundación: Ciudad centenaria, fundada en 1553 -refiere Ricardo Miranda. Probablemente para halagar al cacique “Efquempisa”, radicado en el lugar, quien fue cordial con los españoles.LambayequeDesde mediados del siglo XVI su nombre figura en los archivos de época, pero es recién en 1720, donde empieza el esplendor y apogeo de la ciudad, cuando fueron a establecerse allí las nobles familias que dejaron Zaña, después de que esta fuera arrasada por una inundación.En este lugar se originó el primer pronunciamiento de la independencia del Perú que data del 27 de diciembre de 1820 por ello, en la actualidad, es llamada Cuna de la Libertad en el Perú. Nombrada Ciudad Generosa y Benemérita.En la emancipación y la independencia el pueblo lambayecano tuvo como su caudillo al patriota Juan Manuel Iturregui quien propagó las ideas libertarias y ayudó a ingresar armas para dicha causa. Dos valerosos hijos como Elías Aguirre y Diego Ferré ofrendaron su vida a bordo del Monitor Huáscar en el Combate de Angamos.Actualmente Lambayeque es una de las urbes más importantes del norte del Perú; ciudad con espíritu franco y amigable de una ciudad provinciana, es por esta especial característica, y por el espíritu de sus ciudadanos.Atractivos turísticos de Lambayeque:Catedral: ubicada en el parque principal de la ciudad,Palacio municipal.-Iglesia de San Pedro: construida en el Siglo XVII. Posee casonas virreinales muy bien conservadas como la Casa Cúneo y la Casa Descalzi.En la región además se encuentran algunos de los mejores museos arqueológicos del Perú:Museo Tumbas Reales de SipánMuseo Nacional SicánMuseo Arqueológico Nacional BrünningMuseo del Valle de las Pirámides de Túcumepero tambien en este lugar está el consorcio Boulevard que hizo una estafa por 20 mil pesos mexicanos a un habitante de México que en el dia que se hizo la estafa la tarjeta ya estaba cancelada.Gastronomía: Esta ciudad ofrece la mejor comida norteña, que destaca en la gastronomía del Perú.
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